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P3010865特力和樂_義大利脆餅_鬆餅

 [首圖故事]連我都會,應該沒有人做不出來了吧XDDD

 

 

 

 

沒事在網路閒逛就特別容易敗家阿(好的敗家是成功的一半)

很早以前我就很想與希希一起在廚房做點甚麼

這次終於實現了!

與小童一起料理必須格外小心,也真的是非常非常的麻煩

除了要注意高溫燙傷,還得注意小孩沒事就跑來問說可以幹嘛了嗎之類的

但帶來的樂趣是很不一樣的喔

 

這次要分享的是我在特力樂活買的有機烘焙粉

他們家特別標榜「環保」、「健康」與「安心生活」

所以給小童吃也很放心呢

 

 

除了天然素材,不含防腐劑、不添加人工色素等

生產過程也不會使用有害的生態農藥

讓人更放心的是他們還取得世界各地有機認證單位標章

大家也知道,台灣認證有時候已經不太可靠啦...

因為多重把關,至少安心多一倍哪

 

 

用合理的價格,讓友善環境耕種或製造的好品質產品

你買好商品,也帶來他們的好生活

不會出現層層剝削的現象,這點也讓我對特力樂活很加分呢!

 

 

我不想買鬆餅機就是因為有不沾鍋塗層

進而選擇到外面點鬆餅吃

後來想一想,這樣不是本末倒置嗎

外面也是用鬆餅機做的阿

烤的漂亮口感又好,但他們的也有不沾鍋塗層不是嗎

既然如此,就自己做個健康版本的鬆餅吧!

 

 

 

[英式瑪芬鬆餅粉/馬芬/130元]

用瑪芬鬆餅粉製作鬆餅吃起來會比較扎實

但又還不像粿的口感,至少我們家還蠻喜歡的呢!

P2280678特力樂活玩烘焙

 

 

 

 

 

 

很貼心的夾鍊袋設計

一次沒用完也可以不怕受潮

包裝上也有英式瑪芬的教學喔

P2280680特力樂活玩烘焙

 

 

 

 

 

剛打開我還以為怎麼贈送精力湯哩(以為賺到了!)

原來他們是將低筋麵粉、只是把泡打粉與糖裝在精力湯的袋子裡而已(WHY???)

P2280681特力樂活玩烘焙

 

 

 

 

 

等到要用的時候再自行混合

P2280683特力樂活玩烘焙

 

 

 

 

 

 

一開始我還以為出貨出錯了,我下單鬆餅粉,怎麼給我瑪芬粉哩

原來是一樣的東西阿XDDDDD

網費我還特別去網路估狗了做法(真是假會阿我==")

150g的鬆餅粉加上200g牛奶與一顆蛋就可以了

於是我秤了兩次(100g+50g)

但後來覺得這個配方有點稀

所以最後又把剩下的粉都到近去攪和了

因此配方改為228g鬆餅粉200g牛奶與一顆蛋

P2280684特力樂活玩烘焙

 

 

 

 

 

 

[步驟 1-過篩]

要攪拌前記得先篩一下

不然會有像右邊一樣的小顆粒

之後會拌不勻喔

P2280686特力樂活玩烘焙

 

 

 

 

[步驟 2-材料]

再把雞蛋打發,倒入牛奶200g

福樂的小瓶裝剛好是200g,很方便完全不用量杯

P2280688特力樂活玩烘焙

 

 

 

 

[步驟 3-拌勻]

慢慢的將麵粉倒入打勻,有機器應該方便很多

因為我攪拌到快抽筋,後來請老公幫忙阿

特力樂活玩烘焙

 

 

 

 

[步驟 4-刷油]

熱鍋後刷上奶油(橄欖油應可)才不會沾鍋

我不想買鬆餅機就是市售的都有不沾鍋塗層

不在意的人可以用鬆餅機會更方便,烤出來也更漂亮

奶油部分我特別去超市找了超小包裝

因為我知道我每次都是ㄧ下子的熱情,很容易放到過期XD

P2280697 

 

 

 

[步驟 5-倒入麵糊]

倒入麵糊時就可以請小幫手幫忙了

不要看這個小小步驟,小人兒有多專注阿

而且她也可以跟阿嬤說她自己做鬆餅吃,會很得意呢!

P2280705

 

 

 

 

 

[步驟 6-翻面]

等到麵糊硬朗了記得翻面阿

不然會破掉

P2280708

 

 

 

 

第一次麵糊到太多,整個弄得有點蛋捲=="

沒關係啦,這就是自己做的樂趣嘛!

P2280719

 

 

 

 

 

第二次請小童幫忙

她真的很期待這個步驟

一直跑來問可以不可以再倒一次

P2280721

 

 

 

 

 

這次算是成功啦

畢竟鬆餅雖然簡單,但我也是第一次阿

P2280728

 

有點焦黃的顏色看起來好像比較可口耶

 

P2280729特力樂活玩烘焙

 

 

 

 

 

烘焙粉本身就連甜度都調好了

但如果想要更甜可以加入蜂蜜與奶油唷

P2280737特力樂活玩烘焙-鬆餅

 

 

 

 

 

看看小童吃得多開心阿

隔天她還念念不忘問我還有沒有鬆餅可以吃呢!

所以鬆餅算是很成功啦(((媽媽只想取悅小孩與老公哪

P2280752

P2280757

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 ------------------我是高速旋轉的分隔線--------------------

 

 

 

 

 

 [義大利脆餅烘焙粉/130元]

P3010774

 

 

 背面有簡單的製作方式可參考

P3010775特力和樂_義大利脆餅

 

 

 

 

照慣例還是會出現一包精力湯

一樣等到需要時再混合就可以囉

P3010773

 

 

 

[步驟 1-材料]

下面這張照片有我使用的原料

特力樂活有機烘焙粉材料包配好的:中筋麵粉+肉桂粉+泡打粉+蘇打粉+鹽=188g

自備:雞蛋+黑糖30g+芝麻粉隨意+冰糖30g

(糖的部分我有減量,不是用包裝上的建議量喔→→這樣才能瘦瘦阿!)

至於為什麼用冰糖,是因為我家沒有白砂糖啦,所以用現成的材料下去做咩

列印

 

 

 

 

[步驟 2-麵粉搓揉+料]

麵粉搓揉好我又想加一點堅果(整個很隨意)

所以又丟了一些堅果下去

白白的粉狀物是我又太假會覺得很乾燥加了50ml的牛奶

結果覺得太濕潤,只好補一些麵粉下去(約50g)

不然整個麵糰黏呼呼的根本就無法做餅乾

P3010781特力和樂_義大利脆餅

 

 

 

 

[步驟 3-桿麵糰]

搓揉之後壓扁

最好是用桿麵棍會比較平整

可式廚藝不精的我沒有買,怕買了又沒在用

但這次經驗之後,我決定去買一支了

因為我覺得我太有天賦只是沒有開發而已(太不要臉)

P3010785特力和樂_義大利脆餅

 

 

 

[步驟 4-餅乾製型]

為了今天我特別去買了餅乾模具

非常有心吧

我就是那種無論最後有沒有做出東西,一定要先買一堆設備的人

其實我還下單熊貓餅乾模具,但是到現在還沒收到

我更期待用餅乾模做出來的成品啊!希希一定超級愛的

P2270644《CUISIPRO》可愛動物餅乾壓模器

 

 

 

 

如果有模具的捧油可以用模具做出可愛圖案

沒有模具就切切分割成方型或是搓成小圓再進烤箱都很不賴

P3010796特力和樂_義大利脆餅

 

 

 

因為假會自己亂加奶的關係

導致麵糰實在太黏手

只好再倒一些酪梨油(或橄欖油),讓手與麵糰分家

P3010801特力和樂_義大利脆餅

 

 

 

 

[步驟5-擺盤]

終於到了擺盤這一天

想說家裡還有一顆蘋果,為了錦上添花

我把蘋果切丁加上去

想不到與肉桂如此之搭耶

我相信很多人不喜歡肉桂的味道,但是加上酸酸甜甜的蘋果丁之後

加分很多阿~讓肉桂的香氣沉了點

還增加了天然的水果香氣

P3010805特力和樂_義大利脆餅

 

 

 

 

今天這一批一共做了兩個烤盤的量

左側是不成才的動物們

尤其是左上的羊與牛

需要一點慧根的彭油才看得出來

P3010806特力和樂_義大利脆餅

 

 

 

[步驟 -7 -烤箱設定時間]

烤的時間呢~大概是30分左右

因為是第一次烤餅乾,我會很心急的打開數次觀察

一邊試吃,一邊抓想要的硬度

烤越久越硬也越乾

最好吃的時間大概落在30分左右

出爐10分鐘內吃完最棒,因為冷掉會變硬

香氣也沒有這麼重了(這才是天然的香味阿!)

P3010814特力和樂_義大利脆餅

 

 

 

噹郞

第一次烤餅乾的成品

P3010817特力和樂_義大利脆餅

 

 

 

 

堅果裡頭有葡萄乾、蔓越莓乾

還有我自己家的蘋果乾真的讓餅乾好吃很多阿XDDD

P3010819特力和樂_義大利脆餅

 

 

 

連我們家的小妞都吃得很開心呢

P3010863特力和樂_義大利脆餅

我要跟她分一塊她還不肯哩

P3010864特力和樂_義大利脆餅

 

 

 

 

 

晚上我還把成品帶回娘家分享

可能是冷掉了,我阿母覺得普普而已

小秘訣:小餅乾還是要趁熱吃唷

P3010865-1特力和樂_義大利脆餅

 

 

 

好物哪裡買‧HOLA特力和樂

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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老菁遊記

老菁遊記 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 陽光小花
  • 推~
    餅乾看起來很利害呢~(咬手指)
  • 我現在正在轉型為烏日大廚神XDDD

    老菁遊記 於 2015/03/08 13:29 回覆

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