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 [首圖故事]自己煮一定要選擇健康的好油品!!

 

 

 

以前看關於健康的節目,裡面就提到

不怕吃油炸品,只怕吃到不好的油品

沒錯,炸物不能吃多

但如果吃到劣油炸出來的炸物,那更是堵心堵肺堵血管阿!

既然我們這樣的小資外食族無法避免店家使用的劣油

當然也有良心店家,但為了成本,一鍋油炸到發黑很常見吧

外時避不了,在家自己煮就對自己好一點,材料就好好慎選吧!!

 

 

這個品牌與酪梨油也許大家比較陌生一點

來自美國的品牌Chosen Foods

在美國、墨西哥、尼加拉瓜、巴拉圭、玻利維亞都有據點與製造工廠

更採用採用當地農夫天然耕種的農產品

 

包裝的瓶子也很很有質感,用的是義大利進口的玻璃瓶

這種墨綠色讓我覺得好專業阿,光是拿在手上就讓我覺得我特會煮菜的(誤導無誤XD)

Chosen Foods不只美國消費者愛用

還有亞馬遜網站與其他社群媒體強力推薦喔

酪梨油在台灣比較少人使用,但其實他的優點也頗多呢!!!

P5131274  

 

 

 

 

 

 

 

每一瓶的Chosen Foods酪梨油都含15顆以上的非基因改造酪梨(這可是高成本耶)

使用冷壓技術再提煉,也可以預防變質的問題喔

Chosen Foods酪梨油經過濾後置入離心機中去除雜質

再藉由低溫蒸氣分離出油品中的蠟、膠質、沉積物、葉綠素、游離脂肪酸等雜質

 

 

酪梨油的好脂肪還可幫助身體吸收蔬菜內有益的類胡蘿蔔素

如果我們可以經常從天然食品攝取富含類胡蘿蔔素

不但人會比較健康還可以避免慢性疾病惹上身哪!

 

 

我以前沒有用過酪梨油

這次還特別比較了家裡的橄欖油與酪梨油的差別呢

酪梨油的味道比較溫和,還有些許的奶油香氣

重點是不容易影響食材的本身味道

 

我特愛把他加在生菜沙拉上

生菜沒有經過烹煮,營養素保留的最完整

加上一些天然的酪梨油提味多了一咪咪奶香

口味又不會太重,養生卻又可以吃出食物的本質

有一種吃了一個月的月子餐油膩感都清除啦

小叮嚀:生菜是生吃所以要記得清潔的徹底一點阿

Salad tank-沙拉罐-15

 

 

 

 

以前我會擔心橄欖油只能低溫炒,所以擔心會不會不能做為哪種料理的油品

酪梨油的耐高溫含單元不飽和脂肪酸72%可是比橄欖油、米糠油、芥花油健康喔

酪梨油的發煙點260度

可高溫烹煮穩定性極佳,可以放心的煎、炸、炒

發煙點就是把油脂加熱到產生冒煙的溫度

當溫度超過發煙點時油品質已經開始劣化

油脂也會開始變質呢

 

另外,酪梨油還可以提升皮膚可溶性膠原

最近還被放到護膚品和抗老化保養品,當成基底油使用喔

 

 

大家應該都知道我不是廚藝很好的人

平常下廚的次數也是寥寥可數

但自從愛上做個小點心給家人吃之後

就開始研究點心食譜阿~

 

 

 

[小點心分享 / 紅豆餅]

一起來做簡單的紅豆餅與芝麻餅(((真的很簡單,因為連我都會阿!!

我特別去買了製作紅豆餅的鑄鐵鍋,這可是我在網拍搜尋許久才買到的捏~

缺點是會沾黏麵粉,優點是沒有不沾過的化學圖層

但因為會沾黏麵粉,所以一定要用油品塗抹,才能形成天然的不沾塗層

家裡有小童,吃起來也會特別安心喔!

 

 

 

[紅豆餅餡料/重量隨意]

明明就是堅果飲,為何我會將他拿來做紅豆餅呢

總覺得堅果飲不會甘心區就於堅果飲,他們應該想要更有做為一點

因此,我幫他有了另一個春天阿!!!

來看看醬料該怎麼做呢

我把原料分為芝麻與紅豆餅兩種

芝麻的部分很單純,只要直接加入芝麻的堅果飲即可

紅豆餅的原料我則是另外煮了一些紅豆,另加上有機綠豆沙豆奶有機紅豆沙燕麥

雖然原料調配好的顏色不太美觀,但最後吃起來簡直比美外面賣的阿(而且甜度還可以自己調整!)

06有機堅果飲-自己做紅豆餅車輪餅

 

 

 

 

 

 

[麵糊/配方]

我用的麵糊是特例樂活配好的配方

只要228g鬆餅粉(麵粉+發泡粉+糖)、200g牛奶與一顆蛋打發就好囉

 

[抹酪梨油]

我用的是鑄鐵鍋(個人非常不愛不沾鍋)

所以請小童幫忙抹上酪梨油,形成天然的不沾鍋

看看小童正在幫我塗抹酪梨油呢!

因為要讓小童有參與感,所以派最簡單的工作給她

看看她多專注阿,又可以促進親子情感,很讚吧

07有機堅果飲-自己做紅豆餅車輪餅

 

 

 

我大家應該覺得我家連紅豆餅的鑄鐵鍋都有很神吧

哈哈哈~當我迷上一件事情,就會瘋狂的採買周邊阿

在寫文的同時,我已經又去網拍下單了一千多元的材料啦~我愛廚房

除了要翻面,還要記得把餡料加進去喔

乍看也是有模有樣吧

12有機堅果飲-自己做紅豆餅車輪餅

 

 

 

成品出現囉

芝麻車輪餅與紅豆車輪餅

14有機堅果飲-自己做紅豆餅車輪餅

 

 

 

 

運用於煎鬆餅上

也可以當成不鏽鋼鍋的不沾塗層來使用唷

P2280729特力樂活玩烘焙

P2280737特力樂活玩烘焙-鬆餅

 

 

 

看看小童吃的多麼開心阿!!!

P2280752

 

 

 

 

以前吃麵線我只會加麻油

這次嘗試把酪梨油加在麵線裡

敖ㄨ~淡淡的奶油香氣還蠻好吃的呢

 P5131275  

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麵包沾著酪梨油吃也是很不錯的選擇唷

酪梨油的香氣會微微的釋放

吃起來是很舒服的味道呢

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希希吃的好歡樂阿!!!

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酪梨油不只可以用在烹飪上

就算像我一樣廚藝不精

也可以直接沾著食用喔

吃好油,身體的回饋自己是感受的到滴!

我有個同事,已經五十幾歲,但因為她很重視飲食的品質

吃好食物,也會表現在皮膚的外表上,整個就是無齡肌阿

內外保養要記得一起實行,才可以輕鬆永駐阿!!!

喜歡這次的分享嗎?

好煮又好用酪梨油哪裡買

 http://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=3178636&Area=search&mdiv=403

 

 

 

[♥這是為了健康要吃好油的體驗文唷♥]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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老菁遊記

老菁遊記 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 陽光小花
  • 推~
    真的~~
    自從黑心油爆發之後
    更是該檢視自家吃的油要更安全啊~
  • 政府真的要檢討
    把關竟然變成百姓自己的事...

    老菁遊記 於 2015/06/14 14:45 回覆

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